营养不是辅助手段，而是治疗方法

营养不良在全世界都是一个严峻的问题

从石汉平教授提供的数据来看，现在，营养不良在全世界仍然是一个普遍现象，不止是我国，即便在最发达的美国，营养不足也是个严重的问题。世界卫生组织(WHO)曾说过，营养不良过去是、现在是，今后仍将是整个人类健康的最大威胁，是全世界范围内的第一死亡原因。

现如今，随着大家生活条件的改善，脱离了温饱的人们在食物营养的摄取上有了更多的选择权，正因此，大家更多的选取自己倾向摄取的食物，减少甚至拒绝自己不喜欢的食物，从而造成营养过度的同时又营养不良两种极端。

营养不良容易造成身体某些机能得不到充足的供给，导致人体免疫力下降、生病。而通过医学营养手段的介入，则可以有效减少生病情况的发生。营养治疗并不是一味摄取身体所需营养，而是通过科学方法检测身体营养状况，有针对性进行营养补充摄取，均衡营养。